Una
Denominación de Origen es una mención que en España ampara a ciertos vinos de
calidad obtenidos en zonas delimitadas y elaborados según un reglamento preciso
en el que se especifican las variedades de cepa, el rendimiento límite por
hectárea, el grado alcohólico del vino, el procedimiento de vinificación, las
cualidades organolépticas del vino, etc...
1988 es el año de
la consagración de un mito que había comenzado a despuntar ya en 1984. Ayrton
Senna se proclama campeón del mundo. Para mí fue y será el mejor piloto de la
historia de la Formula 1 y al que más he admirado y probablemente admiraré. Su
prematura muerte fue un palo muy duro para el mundo de la Formula 1 y para sus
admiradores ya que no nos dejó disfrutar de este genio más que 10 años. Para mí
particularmente fue muy dolorosa y cada poco tiempo tengo un recuerdo hacia él.
Hace unos días,
antes de las fiestas navideñas, fui a cenar con dos de mis mejores amigos a un
buen restaurante. A los tres nos gusta mucho el vino, pero uno de ellos es el
típico superclásico que apenas “sale” de vinos de Rioja. Yo, en cambio, procuro
probar nuevos vinos de distintas Denominaciones de Origen, ya que, desde mi punto
de vista, en este momento se están haciendo fantásticos vinos en toda España.
Esa noche nos
ofrecieron Camins del Priorat de Alvaro Palacios. Ellos no conocían este vino y
yo lo había probado hace bastante y tenía muy buen recuerdo de el, con lo que
me apetecía volver a tomarlo.
“En
los días anteriores al acontecimiento tuvo al mundo entero preguntándose si
aparecería.
Un
avión tras otro estuvieron esperándole en la pista, mientras él dormía la
siesta, paseaba y comía bocadillos.
Henry
Kissinger le pidió que fuera por el honor de la patria.
Poco
después de su llegada, ofendió a los islandeses. Dijo que su país estaba
atrasado porque no había boleras. Se quejó de las cámaras de televisión, de la
iluminación, de la mesa, de las sillas y del contraste de los cuadros del
tablero. También dijo que la habitación del hotel no tenía buenas vistas.
Nada
de eso guardaba relación con el ajedrez. O puede que sí.
Si
ganaba, sería el primer campeón mundial americano de la historia. Si perdía,
sería un mediocre más de Brooklyn.
En
la jugada número cuarenta de la vigesimoprimera partida contraatacó el Alfil 6
Rey de Spassky con un Peón 4 Torre. Y le derrotó.
Regresó
convertido en un héroe americano. Presumió ante todo el mundo de que derrotaría
al ruso, y lo consiguió. Ahora podría exigir tanto dinero como los campeones de
pesos pesados. Fue invitado por jefes de estado y por reyes.
Después,
Bobby Fischer hizo la jugada más original e inesperada de todas.
No
me queda más remedio que comenzar este post agradeciendo a los Reyes Magos de
Oriente su regalo: “Gran Diccionario del Vino” de Mauricio Wiesenthal, cosecha
2011, un estupendo libro con el que voy a seguir aprendiendo y adentrándome en
este maravilloso mundo del vino. De ahora en adelante, muchas de los temas
sobre los que escriba en este blog habrán nacido de mi lectura de este libro o
en todo caso estarán apoyados en la sabiduría e información que desprende. Una
vez más... muchas gracias!!!!!
