Además del terruño, de la variedad de la uva, del cuidado en su proceso de maduración y de la crianza en botella, la crianza en barrica es uno de los pasos más importantes para la elaboración de un buen vino con crianza.
Por tanto, la elección del tipo de
barrica para realizar la crianza es fundamental para darle una u otra
personalidad al vino, para proporcionarle un aroma u otro...
Pero, ¿qué os parece si comenzamos desde
el principio?
